Gelatina de fruita (per napar peces de rebosteria)

-Renteu i raspalleu la taronja sota l'aixeta.
-Peleu-la procurant agafar la part més exterior de color ataronjat.
-Poseu aquesta pell a bullir uns minuts dintre d'una olleta amb l'aigua i el sucre.
-Apageu el foc i que reposi una estona.
-Coleu aquest xarop i torneu-lo a escalfar.
-Remulleu els fulls de gelatina en aigua freda durant 3 o 4 minuts.
-Escorreu-los bé i fiqueu-los dintre del xarop calent. Atenció!, no ha de bullir. Remeneu fins la completa dissolució.
-Deixeu temperar i ja disposeu d'una bona quantitat de gelatina per napar totes aquelles peces de rebosteria que vulgueu.
-La que us sobri la podeu guardar a la nevera per la següent ocasió, però congelada dura més temps. En quan ha quallat jo la tallo a bocins i la congelo. Quan la torno a necessitar només em cal escalfar-la tinguent compte de que no arribi a bullir; millor al bany Maria.